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金福菇覆土养育技艺,驾驭平菇覆土培养法利于

2019-09-16 作者:农业政策   |   浏览(126)

平菇覆土栽培法平菇栽培中的水分管理,是平菇获得高产优质的一个要素,包括对培养基的水分调控,对周围湿度的水分调控,对出菇期的水分调控,以及在生长期的水分调控等等。而覆土栽培,则易于灵活地进行水分调控,可以较好地解决过干过湿的问题。

金福菇是台湾洛巴依口蘑的商品名,菇体肥厚白嫩、味微甜而鲜美、香郁爽口,每公斤干品售价高达180~200元,又因其属于高温型品种,在夏季菇品市场短缺的情况下可以独领风骚,是一种经济价值较高的食用菌新品种,被誉为食品中的“旷世奇珍”。

1.覆土材料选择。以土质质地疏松,毛细孔多,团粒结构好,湿不黏,干不散,蓄水力强,有机质含量高的偏碱性重壤土比较好。避免土块、沙土、生土过多。也可用改良配制土,配制方法为:取地表20厘米以内的菜园土或沟河内的表层土,整碎后去除作物残根、瓦砾、添加10%草木灰、10%棉籽壳,2%过磷酸钙,0.2%尿素,3%石灰粉,1%食盐,拌匀后喷500倍百菌清和1500倍敌敌畏,薄膜密封2天后使用。

金福菇目前各地的栽培方法和管理方式多样,因而出菇和产量也很不稳定,特别是在原基阶段易发生死菇的现象。现在我们主要介绍一下金福菇覆土栽培:

2.覆土方法一般采用畦床平面覆土方法。平菇满袋并经后熟期后,在栽培场地按1.2米开畦整畦,长度根据场地而定,畦床深20厘米,畦底挖松整碎,撒少量石灰粉,喷敌敌畏和甲醛消毒杀虫。菌袋脱袋后从中间切断。按接种面朝上竖排于畦床,袋间距5厘米。把备好的覆土撒满空隙,直至土层厚度2厘米。然后进行大水漫灌,使覆土层吸足水分,稍后将裸露或沉落部位补平。最后覆膜养菌。其它同规管理。这样,约7天即可现蕾,注意出菇期要保持土层湿润,根据气温、通风及出菇情况向子实体调水,调水时喷雾进行,采菇前最好不要喷水。

金福菇覆土栽培技术要点:

1、场地选择:既可选择在室内架层床栽,也可在室外阳畦覆土栽培。栽培场地要求干净、远离畜禽棚舍、靠近水源。如在室外阳畦覆土栽培还须开排水沟。

2、季节安排:根据其菌丝生长和子实体发育对温度的要求,结合各地的气象条件,适当安排栽培季节,广西一般在3~5月播种,5~10月出菇。

3、养料配制:可以用稻草、出菇废料、棉籽壳等为栽培主料,不同地区可以因地制宜就地取材。栽培料要求干燥、新鲜、无霉变。我所的栽培料试验配方为:①稻草78%、棉籽壳18%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%;②玉米芯50%、棉籽壳46%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%;③出菇废料60%、稻草36%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%;④棉籽壳96%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%。 配制培养料时,先将稻草等农作物秸秆铡成2~3厘米,置水中浸泡24小时后沥去多余水分,再将所有原料用水混合均匀。含水量控制在60%~65%。栽培袋选用聚乙烯筒料袋,规格为折幅20厘米×45厘米×0.05厘米,装袋以紧贴袋壁为度。常压灭菌在100℃下保持10~12小时,高压灭菌在147帕的强压下维持1.5~2小时,达标后卸装冷却。

4、接种发菌:灭菌后待料袋温度降至32℃以下时,在无菌条件下接入金福菇菌种,用种量是培养料重量的8%~10%,接种后置于已消毒的培养室内发菌,室内温度控制在10~32℃为适,并经常通风换气。一般经过30天左右的培养,菌丝可长满料袋。

5、覆土出菇:将长满菌丝的培养袋敞开,在袋面上均匀覆盖一层3~4厘米厚的经过消毒处理的腐殖土或泥炭土,并把菌袋竖放在菇棚床架或地面畦上,然后进行喷水保湿,诱导出菇。覆土后10天左右,土层表面布满菌丝,此时应适当停水4天左右,迫使袋面菌丝倒伏,由营养生长转入生殖生长。此后,保持空气相对湿度在85%~95%,温度控制在12~30℃,并加强通风换气,以刺激菌丝进一步扭结形成原基发生菇蕾。

6、适时采收:金福菇从原基形成到子实体成熟,一般需12~15天。当子实体菌柄高度达15厘米左右、菌盖尚未完全平展时,应及时采收。采收时手握菌柄基部,整丛拔起,若需要,可用干净的刀片切下需采的菇,保留其他小菇。采收的子实体可进行小包装鲜销或进行烘干加工。头潮菇收完后,清理床面,摘除残留物和老化菌丝,补土整平料面,然后调整温度、湿度、通风等环境条件,转入第二潮菇管理阶段。一般可以采收2~3潮菇。

覆土栽培技术关键:

金福菇菌种发满袋后,3-5天即可将其埋土出菇,将菌种袋全部割去或割去横截面宽10厘米左右,埋土5-8厘米深,菌袋横放,两两相对,袋之间间隔5厘米,一排放置4个,一组40个,然后覆土,土盖住菌袋3厘米,覆土要成颗粒状,不易太细,覆土前一天,最好把土调成半干半湿。覆土调水分两天进行,要把土全部调湿,调水时要在菇房通气条件下进行。不喷关门水。覆土调水结束后,菇棚温度控制在20-30℃,湿度控制在85-90%,保持一定量的新鲜空气。5-6天以后,待土层菌丝爬上表土层以后,逐渐增加通气量,适当增加一些光照,当土层中含有大量洁白雾状菌丝时,应喷一些雾状水,加大通风量,促进菌丝扭结原基,并形成子实体。

金福菇采取野外架床摆袋覆土长菇这个环节要做到“六必须”:

①菇棚必须适宜坐北朝南,“三分阳七分阴”,棚内可搭建4~5层架床;

②架床必须铺底床底先铺一张编织布后,再铺上2cm厚的细土;

③袋内必须覆土菌袋上架后打开袋口薄膜,覆3~4cm厚的腐殖土;

④表面必须保湿覆土后用喷雾器喷水,并在覆土表面盖上茅草或报纸保湿;

⑤诱基必须抑制茵丝覆土后8~12天白色菌丝爬上土面,待表层布满浓白色菌丝时,去掉床面茅草或报纸降湿,促使表面菌丝倒伏,才能诱发原基形成;

⑥催蕾必须优化环境菇棚内空气相对湿度控制在85%~90%、温度掌握在20~25℃为适,同时加强通风换气,增加光照,刺激土层内的菌丝分化,促进原基扭结分化子实体。

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